作为老牌烘焙企业的元祖股份（603886）(603886.SH)业绩压力不小。

1月17日，元祖股份公告显示，公司预计2025年度实现归属于母公司所有者的净利润(以下简称“归母净利润”)1.19亿元到1.43亿元，同比减少52%到43%；预计实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益的净利润(简称“扣非净利润”)9500万元到1.14亿元，同比减少59%到51%。

长江商报记者发现，元祖股份2015年扣非净利润为1.06亿元，近几年在2亿元上方波动，2025年公司的扣非净利润跌回了10年前水平。

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元祖股份介绍，公司2025年全国门店数同比2024年净增长20余家，构建起更为均衡与可持续的增长格局。由于新市场尚处培育初期，其营收贡献尚未完全显现，且新开门店相关的租金、薪酬等固定费用投入较高，对整体利润形成了压力。

2025年预计少赚逾1亿

元祖股份主要从事各类烘焙食品的研发、生产与销售业务，属于与大众日常生活密切相关的民生消费领域。

1月17日，元祖股份发布公告显示，经公司财务部门初步测算，预计2025年度实现归母净利润1.19亿元到1.43亿元，与上年同期相比，将减少1.3亿元到1.06亿元，同比减少52%到43%；预计2025年度实现扣非净利润9500万元到1.14亿元，与上年同期相比将减少1.37亿元到1.18亿元，同比减少59%到51%。

长江商报记者发现，元祖股份2015年扣非净利润达1.06亿元，这也表示公司2025年扣非净利润跌至10年前水平。

元祖股份表示，2025年，在消费市场需求放缓与行业竞争加剧等多重因素影响下，公司优化现有门店网络、提升单店运营质量，同时积极向高潜力区域投入资源，已在上海虹桥机场、深圳、泉州等地成功落地首批门店，2025年全国门店数同比2024年净增长20余家，构建起更为均衡与可持续的增长格局。

同时，元祖股份介绍，由于新市场尚处培育初期，其营收贡献尚未完全显现，且新开门店相关的租金、薪酬等固定费用投入较高，对整体利润形成了压力。公司对行业长期发展保持信心，未来将通过精准营销与差异化竞争等策略，持续提升核心竞争力，积极为投资者创造价值。

截至2024年上半年和2024年底，元祖股份线下门店数量分别为757家和762家。2025年半年报显示，截至期末，公司线下门店数量达777家。

但公司销售收入并未随门店增长而增长。元祖股份发布的2025年前三季度经营数据公告显示，分产品类别来看，公司前三季度的蛋糕、中西糕点和其他类营业收入分别为5.9亿元、8.72亿元和3499.41万元，同比分别下滑17.73%、20.28%和11.04%。

元祖股份线下和线上销售均在萎缩。2025年前三季度，元祖股份线下销售收入达4.84亿元，同比下降36.29%；线上销售收入达10.13亿元，同比下降7.13%。

多举措降低运营成本

把时间线拉长，元祖股份业绩缓慢增长已有多年，并开始“开倒车”。

2017年至2019年，元祖股份营业收入连续三年涨幅超10%，并于2019年达到22.23亿元，首次突破20亿元大关。

2020年至2023年，元祖股份营业收入分别为23.03亿元、25.84亿元、25.87亿元和26.59亿元，公司营业收入增长相对进入缓慢期。

2024年，元祖股份营业收入为23.14亿元，同比下降12.99%，与2020年水平相当。

盈利方面，元祖股份2019年归母净利润达2.48亿元，此后有升有降，并于2024年回落至2.49亿元。

对于2024年收入下滑，元祖股份表示，受宏观经济环境因素变化影响，公司业绩下降。

近年来，元祖股份员工数量持续减少。

2022年至2024年，元祖股份在职员工数量分别为5114人、4985人和4667人，两年间降幅达8.74%，净减少447人。

其中，2022年至2024年，元祖股份销售人员分别为4187人、4219人和2507人。公司2024年销售人员降幅约为41%。

值得注意的是，2024年年报显示，元祖股份增加了品控人员、人资人员和其他人员，分别为17人、26人和234人。

2022年和2023年，元祖股份技术人员分别为78人和77人。而2024年，公司技术人员为1443人。

有行业人士向长江商报记者推测，元祖股份或许对公司人员构成分类进行了重新划定，导致销售人员大幅下降。

业绩的波动使得公司采取更为保守的人力策略，销售端与生产端或许均有人员调整，以匹配收缩的业务规模，降低运营成本，提升整体效益。“而且，鉴于业绩的波动状况，公司出于稳健运营的考量，将推行更为保守的人力策略。这意味着销售端与生产端大概率会开展人员调整工作，通过合理配置人力资源，使其与收缩后的业务规模相契合，最终达成降低运营成本、提升整体效益的目标。”

当前，元祖股份还在进行资源整合。

2025年10月，元祖股份发布公告显示，为了优化资源配置，提高整体运营效率，公司拟整合资源，以上海元祖为主体吸收合并辽宁元祖及湖南元祖。本次吸收合并完成后，辽宁元祖及湖南元祖的法人资格将被注销，上海元祖将依法承继其全部业务、资产、债权债务、合同关系等权利与义务。

元祖股份表示，上海元祖吸收合并辽宁元祖、湖南元祖符合公司发展战略，吸收合并完成后有利于发挥整体资源优势，提高运营效率，降低管理成本，实现公司利益最大化。

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